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2012年11月の1件の記事

2012年11月27日 (火)

美味しくできました!

ドラ脇のPIT脇に立っている柿の木。
毎年立派な柿が実っていたが、渋柿とのことで食べられず眺めるだけだった....
そしてそのうち落ちて腐って悪臭~
干せば食べられると知ってはいたので今年こそ実践!ってことで店長にお願いして頂きました。
カビ防止のため最初に皮を剥いて熱湯に5秒つけ、あとは晴れた日に吊るすだけ。
.....
一週間後

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2週間後
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4週間後
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美味しくできた!
ねっとり甘くてとっても旨い!
どうやらとても良い品種のよう。
また店長から他の筆柿を渋抜き処理して頂きました。
焼酎をヘタの部分に付けてジップロックすれば5日ぐらいで甘い柿に変身!
渋柿ってこんなに簡単に食べられるんですね~!
しかもスーパーで売ってるヘタな柿より美味しい!
他人の庭の柿が気になるなぁ...

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